Menu du Jardin
39€
Entrées
Sashimis de thon, coulis basilic et coriandre
Sauce vierge aux mendiants et grenade, burrata crémeuse
Ou
Soufflé à l’emmental, légumes croquants et wakamé,
Émulsion homard et combava
Ou
Velouté de carottes et butternut, œuf poché,
Émulsion de champignons au saté, chips de viande des grisons
Plats
Premières asperges rôties
Risotto crémeux au parmesan, tuile d’olive
ou
Grenadin de veau français, jus corsé
Macaronis aux champignons et épinards gratinés au parmesan
ou
Filet de turbot aux amandes
Tatin de poivrons rouges, pointe d’Isigny aux agrumes
Desserts
Bavarois aux fruits du moment
ou
Pana Cotta à la verveine, coulis de fruits rouges
ou
Tatin aux pommes, glace vanille
Caramel beurre salé
ou
Trio de fromages, mesclun
Confiture de figues (supplément 4 €)
Menu Retour du Marché
25 €
Disponible uniquement les midis du mardi au vendredi, sauf jours fériés
Entrées du jour
Plats du marché
Les douceurs du jardin
Menu du petit Jardinier
Jusqu’à 10 ans / 15 €
Plats
Hamburger maison, potatoes
ou
Poisson (selon arrivage), risotto
Desserts
Moelleux chocolat
ou
Boules de Glace
