Les entrées

• Foie gras de canard mi-cuit

  Tarte fine aux oignons confits

  19€

• Velouté de légumes oubliés

  Oeuf poché, girolles, amandes torréfiées au parmesan

  18€

• Gravlax de truite, fromage frais

  Poire pochée à la verveine, pommes de terre ratte, fenouil

  17€

• Soupe de poissons de roche, croûtons et rouille

  18€

• Duo de calamars de Méditerranée et foie gras poêlé, jus de veau

  (selon arrivage)

  25€

Les plats

• Joue de bœuf confite

  Purée de butternut et carottes à la fève tonka, gnocchis de pommes de terre

  26€

• Calamars de méditerranée sautés à l’ail et au persil

  Potatoes maison, salade verte (Selon arrivage)

  28€

• Encornets du pays basque et moules en persillade

  Risotto de petit épeautre à la rouille

  27€

• Filet de bœuf

  Sauce morilles, pommes de terre grenaille

  30 €

• Homard rôti

  Ravioles aux légumes verts, bouillon mousseux

  Demi : 27 €

  Entier : 39 €

• Médaillon de lotte rôtie

  Émulsion crustacés au combava, tatin de potimarron

  27 €

Fromages et desserts

• Trio de fromages

  Bouquet de mesclun, confiture de figues

  9 €

• Tiramisu aux poires, noisettes et praliné

  8 €

• Mi-cuit chocolat

  Sorbet du moment

  8 €

• Baba au rhum

  Chantilly maison, fruits du marché

  9 €

• Crumble aux pommes et fruits rouges

  Sorbet granny smith

  8 €

• Brioche façon pain perdu aux fruits du moment

  Caramel beurre salé, glace vanille

  9€

Nos vins blancs

• Alsace

  AOP Alsace – Trimbach Pinot Blanc

  75cL32 €

• Vallée de la Loire

  AOP Menetou Salon – Isabelle et Pierre Clément

  75cL37 €

  AOP Pouilly-Fumé – Michel Redde

  75cL41 €

• Bourgogne

  AOP Viré-Clessé – Domaine de la Verpaille

  75cL38 €

  AOP Saint -Véran – Vieilles vignes Pascal Berthier

  75cL39 €

  AOP Pouilly -Fuissé – Vieilles vignes Pierre Vessigaud

  75cL55 €

  AOP Chablis 1er cru Fourchaume – Domaine Févre

  75cL48 €

• Vallée du Rhône

  AOP Côtes du Rhône village – Domaine de L’Echevin

  75cL32 €

  AOP Duché D’Uzès – La Rabassière

  75cL35 €

  AOP Saint Joseph – Yves Cuilleron «Lyseras»

  75cL39 €

  AOP Châteauneuf du Pape – Domaine Usseglio et fils

  75cL55 €

  AOP Condrieu – Yves Cuilleron "La petite Côte"

  75cL62 €

• Bordelais

  AOP Pessac-Leognan – Château De Rochemorin

  75cL37€

  AOP Pessac-Leognan – Château la Louvière

  75cL58 €

• Provence

  AOP Bandol – Domaine Tempier

  75cL55 €

  AOP Côtes de Provence – Château du Rouet «Belle Poule»

  75cL28 €

  AOP Cassis – Château Barbanau «Clos Val Bruyère»

  75cL38 €

  AOP Côtes de Provence Sainte Victoire – Mas de Cadenet

  75cL31 €

  AOP Luberon – Château Fontvert

  75cL28 €

  AOP Palette – Château Crémade

  75cL39 €

  AOP Cassis – Clos Ste Magdelaine «Bel arme»

  75cL47 €

• Vins de la côte basque Vin de France

  Egiategia cuvée Dena Dela – vinification sous-marine

  75cL28 €

• Corse

  AOP Muscat du cap Corse – Domaine Gentile

  75cL42 €

Nos vins rosés

• Provence

  AOP Côtes de Provence Sainte victoire – Mas de Cadenet

  75cL31 €

  AOP Luberon – Château Fontvert

  75cL26 €

  IGP Alpes de Hautes Provence – Domaine de Rousset «Les bambines»

  75cL33 €

  AOP Bandol – Domaine du Gros Noré

  75cL38 €

  AOP Bandol – Domaine Tempier

  75cL45 €

  AOP Bandol – Domaine du Cagueloup

  75cL36 €

Nos vins rouges

• Bourgogne

  AOP Brouilly – Robert Perroud «L’enfer des Balloquets»

  75cL35 €

  AOP Pommard – Clos Du Moulin Aux Moines

  75cL69 €

  AOP Beaunes 1er cru « Les Cent Vignes » – Clos Du Moulin Aux Moines

  75cL76 €

• Vallée du Rhône

  AOP Côtes du Rhône villages - Domaine de l’Echevin

  75cL29 €

  AOP Duché D’Uzès – La Rabassière

  75cL35 €

  AOP Saint Joseph –Yves Cuilleron «Cavanos»

  75cL42 €

  AOP Châteauneuf-du-Pape – Famille Brunier «Télégramme»

  75cL52 €

  AOP Châteauneuf-du-Pape – Famille Brunier «Vieux Télégraphe»

  75cL92 €

• Bordelais

  AOP Lalande de Pomerol – Château Siaurac

  75cL36 €

  AOP Pomerol – L'enchanteur de Vray, croix de Gay

  75cL60 €

• Languedoc

  AOP Faugères – Château de Ciffre

  75cL26 €

• Provence

  Côtes de Provence Sainte Victoire – Mas de Cadenet

  75cL33 €

  AOP Palette – Château Crémade

  75cL38 €

  AOP Luberon – Château Fontvert

  75cL28 €

  AOP Bandol – Domaine du Gros Noré

  75cL49 €

  AOP Bandol – Domaine Tempier 2013

  75cL69 €

  AOP Côtes de Provence «Cru Classé» – Clos Cibonne

  75cL40 €

• Vins de la côte basque Vin de France

  Egiategia cuvée Dena Dela – (vinification sous-marine)

  75cL28 €

Nos demi-bouteilles

• Blanc

  AOP Côtes de Provence – Chateau du Rouet  « Belle Poule »

  50cl21€

  AOP Côtes de Provence Sainte Victoire – Mas de Cadenet

  50cl21€

  AOP Luberon – Château Fontvert

  50cl23€

  AOP Cassis – Château Barbanau «Clos Val Bruyère»

  50cl23€

  AOP Viré- Clessé – Domaine de la Verpaille

  50cl25€

• Rosé

  AOP Côtes de Provence – Château du Rouet  « Belle Poule »

  50cl21€

  AOP Côtes de Provence Sainte victoire – Mas de Cadenet

  50cl23€

  AOP Luberon – Château Fontvert

  50cl21€

• Rouge

  AOP Brouilly – Robert Perroud«L’enfer des Balloquets»

  50cl22€

  AOP Côtes de Provence Sainte Victoire – Mas de Cadenet

  50cl23€

  AOP Luberon – Château Fontvert

  50cl23€

Nos Magnums

• Rouge

  AOP Palette – Château Crémade

  150cl54€

  AOP Côtes de Provence – Clos Cibonne

  150cl54€

  AOP Bandol – Domaine du Gros'Noré

  150cl52€

• Rosé

  AOP Côtes de Provence – Château Barbanau

  150cl48€

  Cassis blanc « Clos Val Bruyére » – Château Barbanau

  150cl65€

• Blanc

  AOP Cassis – Chateau Barbanau «Clos Val Bruyére»

  150cl65€

Nos champagnes

"Grande Réserve" brut – Jean Paul Pachot

75cl47 €

Brut – Ruinard

75cl90 €

Brut Rosé – Charles Heidsieck

75cl92 €

"Le blanc des millénaires" brut – Charles Heidsieck

75cl180 €